Gute Küche für gute Freunde
Apfelsinen auf Festtafel
Weihnachtliche Tischdekoration aus Orangen, Maronen und Kerzen Nun leuchten wieder die Weihnachtskerzen und wecken Freude in allen Herzen. – Gustav Falke Alles, was Sie für diese weihnachtliche Tischdekoration brauchen, sind ein dutzend Kerzen und ein paar Kilo Orangen. Stellen Sie die Kerzen…
Patchwork-Weihnachtsbaum
Weihnachtsschmuck mal ganz anders Wenn alte Weihnachtsbaumkugeln keine Freude mehr bereiten, es ist die Zeit gekommen dem alten Weihnachtsschmuck einen neuen, farbenfrohen Look zu geben. Dafür werden beliebige Stoffreste, etwas Stoffband und ein wenig Zeit benötigt. Zuerst werden die Stoffquadrate so abgemessen und geschnitten,…
Käsehäppchen
Originelle Ideen für eine Fingerfood-Party. Fruchtig-herzhafte Variationen aus verschiedenen Käsesorten ergänzt mit Früchten und Beeren auf selbstgemachten Salz-Cracker Wenn Sie einen Anlass zu feiern haben und möchten Ihre Freunde zu einem Umtrunk einladen, dann können Sie zu diesen einfachen und originellen Frucht-Käsehäppchen greifen. Herzhaft-fruchtige…
Spessart, Herbst und Sonne
Ein Novembertag auf der Spessartfährte „Steinauer Hochgefühl“
Hirschgulasch
Aromatisches und würziges Wildgericht aus Hirschfleisch, verfeinert mit Preiselbeeren Arbeitszeit: 30 Min. Kochzeit: 90 Min. Für 6 Personen: 1 kg Hirschgulasch 2 große Zwiebeln 4 EL Butterschmalz 1 EL Tomatenmark 3 Lorbeerblätter 10 Wacholderbeeren Prise Nelke gemahlen 300 ml Rotwein trocken 300 ml Gemüsebrühe…
Orangencreme
Fruchtiges und cremiges Dessert aus frischem Orangensaft, Butter und Eigelb Arbeitszeit: 20 Min. Für 4 Personen: 3 Orange (Bioqualität) 100 g Butter 70 g Rohzucker 3 Eigelbe 1 gehäufte EL Mais-oder Kartoffelstärke 1 Minze Zweig zum dekorieren Die Butter mit dem Zucker in einer…
Rosenkohl-Püree
Leichte und leckere Beilage zu Fleisch und Geflügel, Rosenkohl schonend auf Dampf gegart und mit Zitrone, Butter und Muskatnuss verfeinert Arbeitszeit: 20 Min. Kochzeit: 15 Min. Für 4 Personen: 800 g Rosenkohl ½ Porree (grüner Teil) 1 EL Rapsöl ½ Zitrone(Bioqualität) 50 g Butter…
Maronensuppe
Raffiniertes Herbst-Winter-Gericht, cremige Maronensuppe, mit Sahne und Portwein verfeinert Arbeitszeit: 15 Min. Kochzeit: 15 Min. Für 4 Personen: 500 g gegarte Maronen 1 Zwiebel 1000 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 100 ml weißer Portwein 2 EL Butterschmalz 2-3 Stängel Petersilie Salz Pfeffer Ein Topf…