Gute Küche für gute Freunde
Herbst-Gemüt
Einfache naturgetreue Tischdekoration für den Herbst Im Baum, im grünen Bettchen, Hoch oben sich ein Apfel wiegt, Der hat so rote Bäckchen, Man sieht, daß er im Schlafe liegt. – Reinick, Robert Nehmen Sie einfach zum Dekorieren was uns die Natur schenkt. Legen…
Quitte und Granatapfel
Drei-Gänge-Herbst-Menü mit fruchtig-würzigen Speisen aus orientalischer Küche. Heute erzählen die Quitte und der Granatapfel eine leckere Herbstgeschichte. Beide exotische Früchte stammen aus Asien und passen am besten in die orientalische Küche. Fügen Sie noch fernöstliche Gewürze, getrocknete Aprikosen, Kichererbsen, Hirse, Ingwer und Zitrone…
Spaziergang im November
Wunderschönes herbstliches Tischgesteck aus Naturmaterialien Zu Ende geht der Herbst und die Natur freut uns nicht mehr mit bunter Blumenpracht, aber bleibt wie immer in jeder Jahreszeit wunderschön. Machen Sie einfach einen kleinen Spaziergang und schauen Sie, was die Natur uns schenken kann. Hagebutten-und…
Italienische Kräuter in Olivenöl
Würzige und aromatische Zugabe für mediterrane Speisen, damit geht das Kochen schneller Arbeitszeit: 20 Min. Für ca. 250 ml Glas: 1 Bunt Petersilie 1 Topf Rosmarin 1 Topf Basilikum 1 Topf Thymian 1 Topf Salbei 3 EL Meersalz 150 ml Olivenöl Kräuter abschneiden, waschen,…
Bunte Rüben mit Äpfeln und Walnüssen
Leckere herbstliche Beilage zu Fleischgerichten aus bunten Rüben, Äpfeln und Walnüssen Arbeitszeit: 15 Min. Kochzeit: 20 Min. Für 4 Personen: 500 g bunte Rüben/Beten 300 g Äpfel 50 g Walnüsse 2 EL Sonnenblumenöl 200 ml Apfelsaft 1 EL Honig 1 EL Zitronensaft ½ Bunt…
Zwiebelsuppe
Rezept aus der französischen Küche, leichte und leckere vegetarische Suppe, mit Weißwein und Thymian verfeinert und mit kross gebackenen Ciabatta Scheiben mit Bergkäse serviert Arbeitszeit: 25 Min. Backzeit: 10 Min. Für 4 Personen: 600 g Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 125 ml Weißwein trocken 1000 ml…
Rotweincreme
Leckeres Dessert für Feinschmecker aus Rotwein und Johannisbeergelee verfeinert mit Schlagsahne Arbeitszeit: 15 Min. Für 6 Personen: 300 ml trockener Rotwein 150 g Johannisbeergelee 300 ml Schlagsahne gut gekühlt 6 Blatt Gelatine Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeergelee und 100 ml Rotwein in einem…
Hirse orientalisch
Leckere und würzige Beilage aus der orientalischen Küche, Goldhirse mit Gewürzen, Salzzitrone und Chili, verfeinert mit süß-säuerlichen Granatapfelkernen Arbeitszeit: 20 Min. Für 6 Personen: 250 g Goldhirse 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 EL Ingwer gerieben 1 TL gemahlener Koriander…
Grüne Bohnen-Lamm-Pfanne
Einfaches und leckeres orientalisches Sommer-Gericht Arbeitszeit: 20 Min. Kochzeit: 50 Min. Für 4 Personen: 600-700 g Lammfleisch 500 g grüne Bohnen 1 große Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 2 Tomaten 1 Chilischote 50 g Rosinen 2 EL Rapsöl 250 ml Weißwein 3-4 Stängel Petersilie 1 EL…