Brennnessel Tarte

Brennnessel Tarte

Frühlingsgrüße aus dem Wald Der Frühling ist die Zeit für leckere Brennnessel-Gerichte. Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Ernten Sie zum Verzehren nur die…

Hähnchen-Gemüse-Suppe

Hähnchen-Gemüse-Suppe

Leckeres und einfaches Frühlingsgericht, leichte Suppe mit Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Frühlings-Gemüse Arbeitszeit: 20 Min. Kochzeit: 40 Min. Für 6 Personen: 1500 ml Gemüsebrühe 500 g Hähnchenbrustfilet 500 g Kartoffeln 500 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten 200 g grüne Erbsen TK 4-5 Lauchzwiebeln 2…

Spargel-Bruschetta

Spargel-Bruschetta

Ein Gruß aus der italienischen Küche, Brotscheiben kross angebraten und mit Kräuter-Frischkäse, Spargel und Parmaschinken belegt Arbeitszeit: 10 Min. Für 1 Person: 1 Scheibe Brot 2 grüne Spargel-Stängel 2 Scheiben Parmaschinken 2 EL Frischkäse 1 EL beliebige frische Kräuter gehackt(Dill, Petersilie, Thymian oder Oregano)…

Ofengemüse 

Ofengemüse

Leckere und einfache vegetarische Mahlzeit, Gemüse vom Blech mit Avocado-Basilikum-Sauce Arbeitszeit: 30 Min. Für 3 Personen: Für Ofengemüse: 2 große Karotten 300 g grüne Spargel oder Zucchini  1 Fenchelknolle oder 1/2  kleiner Blumenkohl 3-4 Spitzpaprika 2-3 rote Zwiebeln 4-5 EL Rapsöl Saft von ½…

Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Leichte, köstliche und sehr einfache Vorspeise, Dill-Gurkensalat ergänzt mit Frühlingszwiebel-Bällchen gefüllt mit geräuchertem Lachs und Frischkäse Arbeitszeit: 20 Min. Für 3 Personen: 150 g Frischkäse 150 g Lachs geräuchert ½ Zitrone(Bioqualität) 1 Gurke 4-5 Dill Zweige 1 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer…

Erdbeertörtchen

Erdbeertörtchen

Unwiderstehlich frühlingshaft, kleine leckere Törtchen aus feinem lockerem Teig mit Joghurt-Mascarpone-Creme gefüllt und mit frischen Erdbeeren verziert. Arbeitszeit: 90 Min. Backzeit: 40 Min. Für circa 25 Törtchen: Für den Teig: 240 g Mehl 100 g Creme fraiche oder Schmand 125 g Butter 1 EL…

Lachs mit Spargel-Orangen-Salat

Lachs mit Spargel-Orangen-Salat

Saftiges Lachsfilet bei Niedrigtemperatur gegart und mit leckerem Salat aus grünem Spargel und frischer Orange mit Cashew-Kernen serviert Arbeitszeit: 40 Min. Backzeit: 30 Min. Für 2 Personen: Für Lachsflet: 2 Lachsscheiben, je ca. 150 g geriebene Schale und Saft von halber Zitrone, 1-2 EL…