Parmesan-Crostini mit Zucchini und Tomaten

Parmesan-Crostini mit Zucchini und Tomaten

Schnellzubereitete mediterrane Vorspeise. Zucchini, Tomaten und Ciabatta Scheiben mit Parmesan Käse überbacken Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 10 Min. Für 2 Personen: 4-6 Scheiben Ciabatta Brot 1 Zucchini 4-6 kleine Tomaten 50 g Parmesan Käse 5 EL Olivenöl 1 EL Thymian Blätter Backofen auf 200…

Espresso Tonic

Espresso Tonic

Neues erfrischendes Kultgetränk für Kaffee-und Tonic-Liebhaber Gekühltes Tonic Water mit frischgebrühtem Espresso Kaffee verträgt sich hervorragend mit der leichten Bitternote des Tonic Water, bereiten Sie mal für sich und ihre Freunde diese ungewöhnliche, köstliche Cocktail-Kombination zu. Arbeitszeit: 5 Min. Für ein Glas: 150 ml…

Focaccia

Focaccia

Leckeres mediterranes Fladenbrot aus Dinkel-Hefeteig ferfeinert mit Rosmarin, Thymian und Olivenöl Arbeitszeit: 15 Min. Ruhezeit: 75 Min. Backzeit: 10 Min. Für 6 Personen: 250 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 2 EL Olivenöl 2 Rosmarin Zweige 3-4 Thymian Zweige…

Erdbeer-Zitronenmelisse-Shake

Erdbeer-Zitronenmelisse-Shake

Fruchtiges, erfrischendes Mixgetränk aus frischen Erdbeeren und Zitronenmelisse Zitronenmelisse ist ein Gewürzkraut mit zartem, leicht herbem Zitronenaroma. Frische Zitronenmelisse Blätter können zum Verfeinern von verschiedenen Getränken und Speisen, wie Limonade, Tee, Sirup oder Gelee, verwendet werden. Probieren Sie mal aus meiner Sommer-Küche diesen leckeren…

Erdbeer-Mascarpone-Tarte

Erdbeer-Mascarpone-Tarte

Supereinfache und blitzschnelle leckere Erdbeer-Tarte auf Blätterteig mit Quark-Mascarpone-Creme Arbeitszeit: 20 Min. Backzeit: 10 Min. Für 6-8 Personen: 250 g Blätterteig Rolle 500 g Magerquark 250 g Mascarpone 200 g Schlagsahne 500 g Erdbeeren Prise Vanillepulver 5 EL Honig 2 EL Rapsöl 3 EL…

Brennnesselsuppe

Brennnesselsuppe

Leckere Grüße aus dem Wald Der Frühling ist die Zeit für leckere Brennnessel-Gerichte. Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Ernten Sie zum Verzehren nur…

Bärlauch Paste

Bärlauch Paste

So einfach können Sie Bärlauch aufbewahren und über das  ganze Jahr seinen frischen Frühlingsgeschmack genießen. Bärlauch, leckeres Wildkraut mit frischem Knoblaucharoma, kommt als erster Frühlingsbote in unsere Küche und wird zum Verfeinern von verschiedenen Speisen verwendet. Leider ist die Erntezeit von Bärlauch kurz und…

Kräuter-Schweinebraten-Aufschnitt

Kräuter-Schweinebraten-Aufschnitt

Pikanter magerer Schweinelachs bei Niedrigtemperatur gegart und in frischen Kräutern eingelegt, passt am besten fürs kalte Buffet  Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 4-5 Std. Ruhezeit: 10-12 Std. Für 6 Personen: 1000-1200 g Schweinelachs(mageres Stielkotelett am Stück ohne Knochen) ½ Bund Petersilie 2 EL Rosmarin Nadeln…