Zucchini-Pommes

Zucchini-Pommes

Knusprige Zucchini-Sticks mit Parmesan-Kräuter-Panade im Backofen fettfrei zubereitet, als Beilage zu Fleisch- oder Geflügel oder einfach mit Knoblauch-Kräuter-Dip genießen. Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 20 Min. Für 6 Personen: 3 Zucchini 1 Ei 50 g fein geriebener Parmesan 40 g Paniermehl 1 EL getrocknete italienische…

Salz-Cracker

Salz-Cracker

Einfaches und leckeres Knabber-Gebäck nur aus drei Zutaten Arbeitszeit: 35 Min. Backzeit: 10 Min. Für 6 Personen: 250 mg Dinkelmehl Typ 630 200 g Schmand grobes Meeressalz Mehl, Schmand und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen….

Maronen glasiert

Winterliche Beilage zu Fleisch und Gemüse, mit Honig karamellisierte Maronen, verfeinert mit Butter Arbeitszeit: 5 Min. Für 4 Personen: 300 g Maronen gegart 2 EL Honig 150 ml Apfelsaft 1 EL kalte Butter Maronen mit Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter wenden…

Espresso Tonic

Espresso Tonic

Neues erfrischendes Kultgetränk für Kaffee-und Tonic-Liebhaber Gekühltes Tonic Water mit frischgebrühtem Espresso Kaffee verträgt sich hervorragend mit der leichten Bitternote des Tonic Water, bereiten Sie mal für sich und ihre Freunde diese ungewöhnliche, köstliche Cocktail-Kombination zu. Arbeitszeit: 5 Min. Für ein Glas: 150 ml…

Focaccia

Focaccia

Leckeres mediterranes Fladenbrot aus Dinkel-Hefeteig ferfeinert mit Rosmarin, Thymian und Olivenöl Arbeitszeit: 15 Min. Ruhezeit: 75 Min. Backzeit: 10 Min. Für 6 Personen: 250 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 2 EL Olivenöl 2 Rosmarin Zweige 3-4 Thymian Zweige…

Pastinaken-Pommes

Pastinaken-Pommes

Leckere Beilage aus Backofen Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 20 Min. Für 2 Personen: 400 g Pastinaken 2EL Sonnenblumenöl 1 EL Honig Chili gemahlen Salz Pfeffer Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Pastinaken gründlich mit einer Bürste putzen, abtrocknen, in Spalten schneiden, in eine…

Feige mit Ziegenkäse und Prosciutto

Feige mit Ziegenkäse und Prosciutto

Feine Herbstkomposition aus pikantem Rohschinken, Ziegenfrischkäse und fruchtiger Feige mit Walnüssen auf Rucola-Salat Arbeitszeit: 10 Min. Für 1 Person: 1 große Feige 50 g Ziegenfrischkäse 2 Scheiben Prosciutto (Rohschinken) ½ TL frische Thymian Blätter 4-6 Walnusshälften 1 TL Honig 1 Handvoll Rucola 1 TL…

Gemüsepfanne mit Tomatensauce

Gemüsepfanne mit Tomatemsauce

Passt gut zu Fleisch oder zu Nudeln Arbeitszeit: 30 Min. Für 6 Personen: Für Gemüsepfanne: 2 Paprika 1 große Zwiebel 1 große Zucchini 2 Karotten 1 Chilischote 1 EL Thymian Blätter 4-6 Petersilie Stängel 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Für die Soße: 600…