Kräuter-Schweinebraten-Aufschnitt

Kräuter-Schweinebraten-Aufschnitt

Pikanter magerer Schweinelachs bei Niedrigtemperatur gegart und in frischen Kräutern eingelegt, passt am besten fürs kalte Buffet  Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 4-5 Std. Ruhezeit: 10-12 Std. Für 6 Personen: 1000-1200 g Schweinelachs(mageres Stielkotelett am Stück ohne Knochen) ½ Bund Petersilie 2 EL Rosmarin Nadeln…

Kräuter-Champignons mariniert

Kräuter-Champignons mariniert

Würzige Vorspeise oder eine Beilage zu Fleischgerichten Arbeitszeit: 20 Min. Ruhezeit: 2-3 Std. Für 6 Personen: 500g kleine Champignons 1-2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie 1 EL Rosmarin Nadeln 1 EL Thymian Blätter 3 Zweige Salbei 2 EL Rapsöl 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico…

Staudensellerie-Ananas-Salat

Staudensellerie-Ananas-Salat

Einfacher und gesunder Schlankmacher-Rohkostsalat mit frischen Staudensellerie und Ananas Arbeitszeit: 20 Min. Für 6 Personen: 1 Staudensellerie ½ frische Ananas 2 Schalotten 2 EL Olivenöl Zitronensaft Salz Pfeffer Selleriestangen waschen, längs halbieren, danach kleinwürfeln. Die Schale von der Ananas entfernen, Strunk rausschneiden, Ananas ebenso…

Schnelle Salzgurken

Schnelle Salzgurken

Nur in 30 Stunden verzehrfertig Arbeitszeit: 10 Min. Ruhezeit: 30 Std. Für 6 Personen: 1 kg Einlegegurken 2 EL Salz 1500 ml Wasser 2-3 Dilldolden 5-6 Knoblauchzehen 2-3 Lorbeerblätter 5-6 wenn vorhanden Weinblätter, Kirschbaumblätter oder Meerrettichblätter 6-8 Pfefferkörner Wasser mit Salz in einem Topf…

Erfrischende Limonade mit Apfelsaft-Minze-Eiswürfeln

Erfrischende Limonade mit Apfelsaft-Minze-Eiswürfeln

Pfiffige Idee für ein schnelles Sommer-Getränk Arbeitszeit: 5 Min. Ruhezeit 5-6 Std. Für 6 Personen: 500 ml Apfelsaft 1 Handvoll Minze Blätter Trinkwasser Minze Blätter waschen, abtropfen lassen, in einer Eiswürfelform verteilen, mit Apfelsaft auffüllen und zum Einfrieren in das Gefrierfach stellen. Apfelsaft-Minze-Eiswürfel kurz…

Aprikosen-Crumble

Aprikosen-Crumble

Fruchtiges Sommer-Dessert mit einer knusprigen Mandel-Haferflocken-Topping Arbeitszeit: 15 Min. Für 6 Personen: 800 g Aprikosen 1 Eiweiß 6 EL Honig 70 g Mandeln gehobelt 70 g Haferflocken Prise Vanillepulver Backofen auf 150 Grad aufheizen. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen, würfeln, in einer Schüssel mit 3…

Backofen-Mandeln-Zucchini

Backofen-Mandeln-Zucchini

Zucchinischeiben mit Mandelpanade im Backofen zubereitet Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 20 Min. Für 6 Person: 800 g Zucchini 1 Ei 100 g Mandeln gehobelt Salz Pfeffer Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen. Mandeln auf einem Schneidebrett klein hacken. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit…

Mediterrane Puten-Tomaten-Pfanne

Blitzschnell zubereitetes Hauptgericht mit mediterranen Kräutern Arbeitszeit: 30 Min. Für 6 Personen: 1 kg Putenschnitzel 500g Cocktailtomaten 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 30 g Rosinen 1 Chilischote 1 EL Tomatenmark 1 EL Thymian Blätter 150 ml Weißwein 2-3 EL Rapsöl Salz Pfeffer Rosinen waschen, abtropfen…

Rucola-Avocado-Salat mit gegrillten Pfirsichen und Serrano Schinken

Rucola-Avocado-Salat mit gegrillten Pfirsichen und Serrano Schinken

Feine Geschmackskomposition aus fruchtigen Pfirsichen und würzigem Schinken Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 18 Scheiben Serrano Schinken 100 g Rucola 1 Avocado 3 Pfirsichen 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Honig Salz Pfeffer Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen, jede Pfirsichhälfte vierteln, auf…