Wein-Aperitif

Wein-Aperitif

Erfrischender sommerlicher Aperitif mit herber fruchtiger Geschmacksnote. Leichter trockener Weißwein verfeinert mit frischer Minze und Aroniasaft-Eiswürfeln Aperitif ist ein Getränk, das vor dem Essen getrunken wird und den Appetit anregt, das kann Wein, Likör oder Wermut sein, pur oder auch als Cocktail gemixt. Servieren…

Rucola-Pesto

Rucola-Pesto

Leckere, würzige Ergänzung zu Nudelgerichten aus der mediterranen Küche, frische Rucola und Walnüsse verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan Arbeitszeit: 10 Min. Für 4 Personen: 50 g Rucola 1-2 Knoblauchzehen 50 g Walnüsse 50 g Parmesan Käse gerieben 100 ml Olivenöl 1 EL frische…

Garnelen mit Avocado-Dipp

Garnelen mit Avocado-Dipp

Garnelen-Häppchen mit leckerem Avocado-Dip, verfeinert mit Bärlauch, Zitrone und Chili. Tolle Idee für eine Party Arbeitszeit: 20 Min. Für 2 Personen: 200 g Riesengarnelen 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 EL Butter Chilipulver Salz Pfeffer Für die Avocado-Dip: 1 reife Avocado 6-8 frische Bärlauch…

Bärlauch-Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot

Die beste Beilage zu einer Grillparty. Frischzubereitetes Hefe-Brot aus der Kastenform, mit Kräutern, Butter und Parmesan Käse geschichtet, zu Gegrilltem oder einfach so zum Zupfen, würzig-aromatisch ist einfach ein Genuss. Die Grillsaison kann damit eröffnet werden! Arbeitszeit: 30 Min. Ruhezeit: 60 Min. Backzeit: 40…

Lammhüfte in Kräuter mit geschmorten Tomaten

Lammhüfte in Kräutern mit geschmorten Tomaten

Leckeres, sehr einfaches Oster-Hauptgericht Lammhüfte in mediterranen Kräutern, Knoblauch und Zitrone gegart und mit saftigen geschmorten Tomaten serviert Arbeitszeit: 30 Min.  Backzeit: 40 Min. Für 2-3 Personen: 2 Stücke Lammhüfte (insgesamt ca. 450-500 g) 2 Knoblauchzehen ½ Zitrone(Bioqualität) 3-4 EL frische Kräuter, gehackt(Rosmarin, Thymian,…

Herzhafte Panna Cotta auf Tomaten-Paprika

Mit Schokolade, Wein und Sahne

Leckere mediterrane Vorspeise für Feinschmecker Fetakäse-Rosmarin Panna Cotta mit  Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten Arbeitszeit: 35 Min. Für 2-3 Personen: Für Panna Cotta: 300 ml Sahne 200 ml Milch 150 g Feta Käse 7 Blätter Gelatine 1 Rosmarinzweig 3 Pimentkörner 2-3 Pfefferkörner weiß…

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Leckerer und einfacher Aufstrich mit mediterraner Note aus Mozzarella-Käse und getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten Arbeitszeit: 10 Min. Für 4-6 Personen: 100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt(Abtropfgewicht) 2 Kugel Mozzarella Die Tomaten aus dem Öl nehmen (das Öl der Tomaten wird nicht gebraucht),…

Tomaten-Salat mit Oliven und Fetakäse

Tomaten-Salat mit Oliven und Fetakäse

Einfache, mediterrane Vorspeise Tomaten, Oliven und Fetakäse verfeinert mit roter Zwiebel, Kapern und Olivenöl Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 1000 g Cocktailtomaten 300 g Fetakäse 1 rote Zwiebel 200 g Oliven 1 Chilischote 3 EL Kapern 1 TL frische Thymian Blätter 2 EL…

Fladenbrot

Fladenbrot

Leckeres Dinkel-Fladenbrot aus Hefeteig mit Olivenöl und Schwarzkümmel verfeinert Arbeitszeit: 15 Min. Ruhezeit: 75 Min. Backzeit: 8 Min. Für 6 Personen: 250 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 EL…

Auberginencreme

Auberginencreme

Leckere griechische Spezialität, Brotaufstrich aus gegrillten Auberginen mit Zwiebel, Thymian und Olivenöl Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 20 Min. Ruhezeit: 1-2 St. Für 6 Personen: 2 Auberginen 1 Zwiebel  ½ grüne Chilischote 1 TL frische Thymian Blätter 1 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Salz Auberginen…