Kürbis gefüllt

Kürbis gefüllt

Leckeres Herbst-Gericht, Kürbis Hokkaido gefüllt mit Hackfleisch und  Gemüse Arbeitszeit: 30 Min. Backzeit: 45 Min. Für 3-4 Personen: 2 Kürbisse je. ca. 600 g 600 g Hackfleisch 1 Karotte 1 Zwiebel 1 EL frischer Ingwer gerieben ½ Chilischote 2 EL Rapsöl Tomaten 1 EL…

Bobotie

Bobotie

Fruchtiger und würziger südafrikanischer Hackfleischauflauf Arbeitszeit: 40 Min. Backzeit: 30 Min. Für 6 Personen: Für Hackfleischauflauf: 800 g Rinderhackfleisch 6 Eier 150 ml Wasser 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 getrocknete Aprikosen 3 EL Mango-Chutney 1 Chilischote 50 g gehobelte Mandeln 1 EL geriebener Ingwer…

Mielie-Pap

Mielie-Pap

Einfache Beilage aus Maisgrieß Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 80 g Maisgrieß 500 ml Wasser 50 g Butter Salz Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Maisgrieß einrieseln lassen, umrühren(Vorsicht Spritzgefahr!) und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, danach die Kochstelle…

Chakalaka-Salat

Chakalaka-Salat

Südafrikanischer Salat aus Karotten, Paprika und Spitzkohl mit weißen Bohnen Arbeitszeit: 30 Min. Kochzeit: 60 Min. Ruhezeit: 12 Std. Für 6 Personen: 100 g getrocknete weiße Bohnen 300 g Spitzkohl 2 grüne Paprika 2 große Karotten 1 Zwiebel 1 Chilischote 1 EL geriebener Ingwer…

Hähnchen-Apfel-Curry

Hähnchen-Apfel-Curry mit Reis

Fruchtiges Curry mit Hähnchenfleisch und Äpfeln, ein Gericht aus der südafrikanischen Küche Arbeitszeit: 40 Min. Für 6-8 Personen: 1 kg Hähnchen-Unterkeulen(8-10 Stück) 2 Äpfel 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 10-12 getrocknete Aprikosen 400 ml Kokosmilch ½ Bund frischer Koriander 1 EL geriebener Ingwer…

Amarula-Likör mit Orangensaft und Vanilleeis

Amarula-Likör mit Orangensaft und Vanilleeis

Ein feines und sättigendes Dessert Arbeitszeit: 5 Min. Für 1 Person: 75 ml Amarula-Likör 75 ml Orangen-Saft 1 Kugel Vanilleeis 1 Eiswürfel Orangensaft mit Amarula-Likör und dem Eiswürfel in einem Cocktailshaker kräftig schütteln. Eine Kugel Vanilleeis in ein Glas geben und mit dem Amarula-Orangensaft…

Rooibos-Apfel-Tee

Rooibos-Apfel-Tee

Leckeres und einfaches Getränk, gut geeignet wie in kalter, so in warmer Jahreszeit Arbeitszeit: 5 Min. Für 6 Personen: 750 ml Wasser 3 TL Rooibos-Tee 750 ml Apfelsaft 1 Apfel Rooibos-Tee mit heißem Wasser aufgießen, 5-10 Minuten ziehen lassen. Rooibos-Tee vollständig abkühlen lassen und…

Mango-Chutney

Mango-Chutney

Leichte und fruchtige Ergänzung zu Gemüse-und Fleischgerichten Arbeitszeit: 20 Min. Für 6 Personen: 2 Mango 1 Zwiebel 1 Chilischote 200 ml Weißwein 1EL Senfpulver 1 EL Zucker 1-2 EL Öl Salz Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen, kleinwürfeln. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, feinhacken. Zwiebel…