Focaccia

Focaccia

Leckeres mediterranes Fladenbrot aus Dinkel-Hefeteig ferfeinert mit Rosmarin, Thymian und Olivenöl Arbeitszeit: 15 Min. Ruhezeit: 75 Min. Backzeit: 10 Min. Für 6 Personen: 250 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 2 EL Olivenöl 2 Rosmarin Zweige 3-4 Thymian Zweige…

Bärlauch-Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot

Die beste Beilage zu einer Grillparty. Frischzubereitetes Hefe-Brot aus der Kastenform, mit Kräutern, Butter und Parmesan Käse geschichtet, zu Gegrilltem oder einfach so zum Zupfen, würzig-aromatisch ist einfach ein Genuss. Die Grillsaison kann damit eröffnet werden! Arbeitszeit: 30 Min. Ruhezeit: 60 Min. Backzeit: 40…

Hefe-Bier-Brot

Hefe-Bier-Brot

Würziges Roggen-Dinkelbrot mit Hefe, einfach zubereitet, mit leckerer Kruste ist ein Genuss Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 50 Min. Für 6 Personen: 500 ml Bier 20 g frische Hefe 250 g Roggenmehl 400 g Dinkelmehl Typ 630 1 TL Zucker 1 EL Brot Gewürze(Anis, Fenchel,…

Fladenbrot

Fladenbrot

Leckeres Dinkel-Fladenbrot aus Hefeteig mit Olivenöl und Schwarzkümmel verfeinert Arbeitszeit: 15 Min. Ruhezeit: 75 Min. Backzeit: 8 Min. Für 6 Personen: 250 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1 EL…

Knoblauch-Crostini

Knoblauch-Crostini

Kross gebackene Brot-Scheiben mit leichter Knoblauch-Note Arbeitszeit: 10 Min. Für 12 Stück: 1 Baguette oder Ciabatta 3-4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Baguette schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Olivenöl…

Parmesan-Crostini

Parmesan-Crostini

Brot-Scheiben überbacken mit Parmesan-Käse Arbeitszeit: 10 Min. Für ca. 12 Scheiben: 1 Ciabatta Brot 50 g Parmesan Käse fein gerieben 50 g weiche Butter Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. Butter mit Parmesan vermengen. Ciabatta Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden,…

Bier-Brot

Bier-Brot

Schnelles Dinkelbrot ohne Hefe Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 45 Min. Für 6 Personen: 330 ml Bier 450 g Dinkelmehl (Typ 630) 1 TL Natron 1 TL Salz 1 EL Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel) Eine feuerfeste Form mit Wasser in den Backofen stellen und…