Brennnessel Tarte

Brennnessel Tarte

Frühlingsgrüße aus dem Wald Der Frühling ist die Zeit für leckere Brennnessel-Gerichte. Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Ernten Sie zum Verzehren nur die…

Hähnchen-Gemüse-Suppe

Hähnchen-Gemüse-Suppe

Leckeres und einfaches Frühlingsgericht, leichte Suppe mit Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Frühlings-Gemüse Arbeitszeit: 20 Min. Kochzeit: 40 Min. Für 6 Personen: 1500 ml Gemüsebrühe 500 g Hähnchenbrustfilet 500 g Kartoffeln 500 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten 200 g grüne Erbsen TK 4-5 Lauchzwiebeln 2…

Spargel-Bruschetta

Spargel-Bruschetta

Ein Gruß aus der italienischen Küche, Brotscheiben kross angebraten und mit Kräuter-Frischkäse, Spargel und Parmaschinken belegt Arbeitszeit: 10 Min. Für 1 Person: 1 Scheibe Brot 2 grüne Spargel-Stängel 2 Scheiben Parmaschinken 2 EL Frischkäse 1 EL beliebige frische Kräuter gehackt(Dill, Petersilie, Thymian oder Oregano)…

Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Leichte, köstliche und sehr einfache Vorspeise, Dill-Gurkensalat ergänzt mit Frühlingszwiebel-Bällchen gefüllt mit geräuchertem Lachs und Frischkäse Arbeitszeit: 20 Min. Für 3 Personen: 150 g Frischkäse 150 g Lachs geräuchert ½ Zitrone(Bioqualität) 1 Gurke 4-5 Dill Zweige 1 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer…

Erdbeertörtchen

Erdbeertörtchen

Unwiderstehlich frühlingshaft, kleine leckere Törtchen aus feinem lockerem Teig mit Joghurt-Mascarpone-Creme gefüllt und mit frischen Erdbeeren verziert. Arbeitszeit: 90 Min. Backzeit: 40 Min. Für circa 25 Törtchen: Für den Teig: 240 g Mehl 100 g Creme fraiche oder Schmand 125 g Butter 1 EL…

Geschmortes Kaninchen mit cremiger Polenta

Geschmortes Kaninchen mit cremiger Polenta

Kaninchen in Weißwein mit Gemüse und mediterranen Kräutern geschmort und mit cremiger Polenta mit Parmesan serviert  Arbeitszeit: 40 Min. Kochzeit: 45 Min. Für 4 Personen: 1 Kaninchen (geteilt in 4 Teile) 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 Karotten 2 Rosmarinzweige 4 Thymianzweige 1 Salbeizweig 2-3…

Belugalinsen-Ananas-Salat

Belugalinsen-Ananas-Salat

Leckere und einfache Beilage, fein würziger Belugalinsen-Salat, verfeinert mit frischer Ananas, Chili und Koriander Arbeitszeit: 15 Min. Für 4 Personen: 150 g Belugalinsen 200 g frische Ananasfruchtfleisch ½ Chilischote 1 Bund Schnittlauch ½ Bunt frischer Koriander 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Belugalinsen…

Gurken-Röllchen

Gurken-Röllchen

Leichte und einfache Vorspeise mit würziger mediterraner Geschmacksnote Gurkenscheiben gefüllt mit Oliven und Feta-Käse auf gemischtem Salat Arbeitszeit: 30 Min. Für 6 Personen: 2 Gurken 175 g Frischkäse 150 g Fetakäse 150 g Oliven ohne Stein 1 TL frische Thymian Blätter 6-10 Salatblätter ½…

Erdbeer-Zitronenmelisse-Shake

Erdbeer-Zitronenmelisse-Shake

Fruchtiges, erfrischendes Mixgetränk aus frischen Erdbeeren und Zitronenmelisse Zitronenmelisse ist ein Gewürzkraut mit zartem, leicht herbem Zitronenaroma. Frische Zitronenmelisse Blätter können zum Verfeinern von verschiedenen Getränken und Speisen, wie Limonade, Tee, Sirup oder Gelee, verwendet werden. Probieren Sie mal aus meiner Sommer-Küche diesen leckeren…

Brennnessel-Tee

Brennnessel-Tee

Entschlackungskur mit Tee aus frischen Brennnesseln Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Die Ernte von Brennnessel ist von März bis September möglich. Tragen Sie…