Hähnchen-Gemüse-Suppe

Hähnchen-Gemüse-Suppe

Leckeres und einfaches Frühlingsgericht, leichte Suppe mit Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Frühlings-Gemüse Arbeitszeit: 20 Min. Kochzeit: 40 Min. Für 6 Personen: 1500 ml Gemüsebrühe 500 g Hähnchenbrustfilet 500 g Kartoffeln 500 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten 200 g grüne Erbsen TK 4-5 Lauchzwiebeln 2…

Zitronenhähnchen

Zitronenhähnchen

Einfache, würzige mediterrane Hauptmahlzeit, Hähnchenschenkel in Zitronenmarinade mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Kartoffeln im Backofen zubereitet Arbeitszeit: 20 Min. Backzeit: 45 Min. Für 4 Personen: 4 Hähnchenschenkel 1000 g Kartoffeln 1 Zitrone (Bioqualität) 5-6 Knoblauchzehen 2-3 Zweige Rosmarin 4-5 Zweige Thymian 1 EL Senf…

Entenkeule

Entenkeule

Köstliches Winter-Gericht, Entenkeule auf Gemüsebeet gegart, mit Weißwein, Orangen und Wacholder verfeinert Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 90 Min. Für 4 Personen: 2 Entenkeulen 1 Karotte 1 Zwiebel 3 cm Ingwer 3 Lorbeerblätter 6-8 Wacholderbeeren ½ Orange (Bioqualität) 150 ml Weißwein trocken 100 ml Apfelsaft…

Hähnchen-Apfel-Curry

Hähnchen-Apfel-Curry mit Reis

Fruchtiges Curry mit Hähnchenfleisch und Äpfeln, ein Gericht aus der südafrikanischen Küche Arbeitszeit: 40 Min. Für 6-8 Personen: 1 kg Hähnchen-Unterkeulen(8-10 Stück) 2 Äpfel 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 10-12 getrocknete Aprikosen 400 ml Kokosmilch ½ Bund frischer Koriander 1 EL geriebener Ingwer…

Hähnchenleber-Brotaufstrich

Hähnchenleber-Brotaufstrich

Feiner, sahniger Brotaufstrich, rustikale Vorspeise, gut mit frischem Bauernbrot Arbeitszeit: 20 Min. Ruhezeit: 3-5 Std. Für 6-8 Personen: 300 g Hähnchenleber 1 Zwiebel 1 Karotte 60-80 g Rote Bete (als Farbmittel) 50 ml Rotwein 150 ml Sahne 100 g Butter 4 EL Sonnenblumenöl Salz…

Entenbrust mit Orangensauce

Entenbrust mit Orangensauce

Entenbrust auf Orangen-Rosmarin-Soße mit Steckrübenpüree und angebratenen Salatherzen Arbeitszeit: 50 Min. Für 4 Personen: 2 Entenbrüste (je ca. 400 g) Salz Pfeffer 2 Rosmarinzweige Für Orangen-Rosmarin-Soße: 1 Zwiebel 500 ml frischgepresster Orangensaft Orangenzesten von einer Orange(Bioqualität) 1 Zweig Rosmarin 1 EL Honig 1 Schuss…

Hähnchenleber Pastete

Hähnchenleber Pastete

Leckere rustikale Vorspeise serviert mit angebratenem Bauernbrot und karamellisierten Apfelscheiben mit Thymian Arbeitszeit: für Leberpastete: 25 Min., für Beilage: 20 Min.  Ruhezeit: 4-8 Std. Für 6-8 Personen: Für Leberpastete: 300 g Hähnchenleber 1 Zwiebel 1 Karotte 60-80 g Rote Bete (als Farbmittel) 50 ml…

Oliven-Hähnchen

Oliven-Hähnchen

Leckeres mediterranes Hauptgericht, Hähnchenschenkel mit Oliven und Porree im Backofen zubereitet, mit Weißwein, Rosmarin und Thymian verfeinert. Arbeitszeit: 15 Min. Backzeit: 40 Min.   Für: 4 Personen: 6 Hähnchenschenkel 250 g Oliven ohne Stein 1 Porree 4-5 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 4-5 Zweige Thymian…

Putenkeule mit Honig glasiert

Putenkeule mit Honig glasiert

Im Backofen auf Gemüse mit Weißwein zubereitet  Arbeitszeit: 10 Min. Backzeit: 90 Min. Für 2 Personen: 1 Putenkeule 1 Karotte 1 Zwiebel ¼ Sellerieknolle 1 Rosmarin Zweig 3-4 Thymian Zweige 1 EL Rapsöl 150 ml Weißwein 2 TL Honig 5 Pimentkügelchen Salz Pfeffer Backofen…

Zitronen-Honig-Hähnchenbrust

Zitronen-Honig-Hähnchenbrust-Aufschnitt

Leichter und saftiger Aufschnitt für kalte Platten aus pochierter Hähnchenbrust Arbeitszeit: 5 Min. Kochzeit: 60 Min. Ruhezeit: 6-8 Std. Für 3-4 Personen: 500 g Hähnchenbrust 1 Packung Suppengrün 5-6 Wacholderbeeren 4-5 Pimentkörner 2-3 Lorbeerblätter 1 EL Honig Abgeriebene Schale von 1 Zitrone(Bioqualität) 1 EL…