Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Lachs-Bällchen mit Gurkensalat

Leichte, köstliche und sehr einfache Vorspeise, Dill-Gurkensalat ergänzt mit Frühlingszwiebel-Bällchen gefüllt mit geräuchertem Lachs und Frischkäse Arbeitszeit: 20 Min. Für 3 Personen: 150 g Frischkäse 150 g Lachs geräuchert ½ Zitrone(Bioqualität) 1 Gurke 4-5 Dill Zweige 1 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer…

Käsehäppchen

Käsehäppchen

Originelle Ideen für eine Fingerfood-Party. Fruchtig-herzhafte Variationen aus verschiedenen Käsesorten ergänzt mit Früchten und Beeren auf selbstgemachten Salz-Cracker Wenn Sie einen Anlass zu feiern haben und möchten Ihre Freunde zu einem Umtrunk einladen, dann können Sie zu diesen einfachen und originellen Frucht-Käsehäppchen greifen. Herzhaft-fruchtige…

Aprikosen gefüllt mit Ziegenkäse und Lavendel

Aprikosen gefüllt mit Ziegenkäse und Lavendel

Lavendel ist ein feines mediterranes Gewürz mit dem süßen Duft der Sommersonne.  Die Blüten und Blätter von Lavendel werden nur in kleineren Mengen zum Würzen genommen, das verleiht den Speisen eine feine provenzalische Note. Schlemmen Sie heute wie auf einer Reise in der Provence…

Rucola-Pesto

Rucola-Pesto

Leckere, würzige Ergänzung zu Nudelgerichten aus der mediterranen Küche, frische Rucola und Walnüsse verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan Arbeitszeit: 10 Min. Für 4 Personen: 50 g Rucola 1-2 Knoblauchzehen 50 g Walnüsse 50 g Parmesan Käse gerieben 100 ml Olivenöl 1 EL frische…

Herzhafte Panna Cotta auf Tomaten-Paprika

Mit Schokolade, Wein und Sahne

Leckere mediterrane Vorspeise für Feinschmecker Fetakäse-Rosmarin Panna Cotta mit  Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten Arbeitszeit: 35 Min. Für 2-3 Personen: Für Panna Cotta: 300 ml Sahne 200 ml Milch 150 g Feta Käse 7 Blätter Gelatine 1 Rosmarinzweig 3 Pimentkörner 2-3 Pfefferkörner weiß…

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Leckerer und einfacher Aufstrich mit mediterraner Note aus Mozzarella-Käse und getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten Arbeitszeit: 10 Min. Für 4-6 Personen: 100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt(Abtropfgewicht) 2 Kugel Mozzarella Die Tomaten aus dem Öl nehmen (das Öl der Tomaten wird nicht gebraucht),…

Tomaten-Salat mit Oliven und Fetakäse

Tomaten-Salat mit Oliven und Fetakäse

Einfache, mediterrane Vorspeise Tomaten, Oliven und Fetakäse verfeinert mit roter Zwiebel, Kapern und Olivenöl Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 1000 g Cocktailtomaten 300 g Fetakäse 1 rote Zwiebel 200 g Oliven 1 Chilischote 3 EL Kapern 1 TL frische Thymian Blätter 2 EL…

Käsebällchen mit karamellisierter Quitte

Käsebällchen mit karamellisierter Quitte

Leckere Herbst-Winter-Vorspeise Würziger Saint Agur Käse wird  mit Frischkäse verfeinert, mit gehackten Kürbiskernen ummantelt und mit fruchtiger, süß-saurer Quitte in weißem Portwein ergänzt. Es ist ein Genuss! Arbeitszeit: 35 Min. Für 3 Personen: 1 große Quitte 100 g Frischkäse Natur 100 g Saint Agur…

Ziegenkäse-Crostini mit Feigensenf

Ziegenkäse-Crostini mit Feigensenf

Leckere und schnellzubereitete Herbst-Winter-Vorspeise Arbeitszeit: 5 Min. Backzeit: 10 Min. Für 1 Person: 2 Scheiben Ciabatta Brot 30 g Ziegenfrischkäse 1 TL Olivenöl 1 EL Feigensenf Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln, mit Ziegenkäse belegen, auf ein Backblech setzen und…

Feige mit Ziegenkäse und Prosciutto

Feige mit Ziegenkäse und Prosciutto

Feine Herbstkomposition aus pikantem Rohschinken, Ziegenfrischkäse und fruchtiger Feige mit Walnüssen auf Rucola-Salat Arbeitszeit: 10 Min. Für 1 Person: 1 große Feige 50 g Ziegenfrischkäse 2 Scheiben Prosciutto (Rohschinken) ½ TL frische Thymian Blätter 4-6 Walnusshälften 1 TL Honig 1 Handvoll Rucola 1 TL…