Knoblauch-Kräuter-Dip

Knoblauch-Kräuter-Dip

Würziger und einfacher mediterraner Joghurt-Dip mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone, passt zu Fleisch-und Geflügelgerichten, sowie zu Kartoffel und Gemüse. Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 500 g Joghurt 1-2 Knoblauchzehen 1 grüne Chilischote ½ Schnittlauch Bund 5-6 Zweige frischer Oregano 3-4 Zweige frische Petersilie…

Rucola-Pesto

Rucola-Pesto

Leckere, würzige Ergänzung zu Nudelgerichten aus der mediterranen Küche, frische Rucola und Walnüsse verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan Arbeitszeit: 10 Min. Für 4 Personen: 50 g Rucola 1-2 Knoblauchzehen 50 g Walnüsse 50 g Parmesan Käse gerieben 100 ml Olivenöl 1 EL frische…

Brennnessel-Tee

Brennnessel-Tee

Entschlackungskur mit Tee aus frischen Brennnesseln Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Die Ernte von Brennnessel ist von März bis September möglich. Tragen Sie…

Brennnesselsuppe

Brennnesselsuppe

Leckere Grüße aus dem Wald Der Frühling ist die Zeit für leckere Brennnessel-Gerichte. Brennnessel – würziges und schmackhaftes Wildkraut, enthält viele Nähr- und Vitalstoffe, gilt in der Naturheilkunde als Heilmittel gegen verschiedene Leiden und wird ebenso kulinarisch hoch geschätzt. Ernten Sie zum Verzehren nur…

Bärlauch Gnocchi mit grünem Spargel

Bärlauch Gnocchi

Himmlisch lecker, himmlisch grün, Bärlauch Gnocchi mit grünem Spargel in Orangen-Salbei-Butter Arbeitszeit: 30 Min. Für 4 Personen: Für Gnocchi: 800 g Kartoffeln(mehligkochend) 200 g Mehl 50 g frische Bärlauch Blätter 1 Ei Salz Pfeffer 3 EL Olivenöl Für Spargel-Gemüse: 500 g grüne Spargel Saft…

Walnuss-Petersilien-Pesto

Walnuss-Petersilien-Pesto

Gute Ergänzung für Pasta, Fleisch-und Pilzgerichte oder auch als Topping für Salate Arbeitszeit: 5 Min. Für 4 Personen: 100 g Walnüsse 120 ml Olivenöl ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 EL Apfelessig ½ TL Salz Prise Pfeffer Knoblauchzehe schälen, klein schneiden. Petersilie waschen, abtrocknen,…